Recetas sirias: Mensaf y Kofteh

Mensaf es uno de los platos más famosos de Oriente Medio. También es sorprendentemente fácil de hacer y a menudo se sirve en bodas y otras fiestas, donde hay que pensar en enormes bandejas y luego comen 10 o 12 personas. Kofteh también es un plato fácil de preparar que a menudo se come en el Levante.

Mensaf

Ingredientes:

  • 1 kg de carne en trozos grandes (carne de res o cordero), si quedan huesos, en realidad es mucho mejor.
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 tazas de arroz
  • Nueces (piñones, almendras, pistachos o anacardos)
  • Yogurt espeso

Cocine la carne con un poco de pimienta negra y sal hasta que esté muy suave y tierna. Si tiene una olla a presión que es ideal, de lo contrario, llevará mucho tiempo. En la olla a presión se tarda aproximadamente una hora y media hasta que la carne esté bien cocida. Guarda la humedad de la carne para cocinar el arroz.
Luego cocine el arroz en el caldo de carne, si es necesario agregue un poco de sal. Hornee las nueces mientras se cocina el arroz hasta que estén bien doradas. Pon el arroz en un plato grande, coloca los trozos de carne encima y luego espolvorea las nueces encima.
Sirva yogurt al lado del arroz.

Kofteh

Ingredientes:

  • 1 kg de carne molida de res, preferiblemente cordero, carne molida de res, pero luego tiene que agregar más mantequilla o aceite de mantequilla, la carne molida de res está bastante seca.
  • Sal
  • 3 o 4 tomates grandes en rodajas
  • Mantequilla o aceite de mantequilla

Agregue sal a la carne y mezcle bien. Coloque la carne en una fuente para hornear y asegúrese de que se convierta en una capa delgada en el plato (no más gruesa que 1/2 cm en el medio, puede ser un poco más gruesa en los bordes). Coloque las rodajas de tomate sobre la carne y espolvoree un poco de sal. Luego ponga unos cubitos de mantequilla o aceite de mantequilla sobre los tomates y la carne. El plato está listo en aproximadamente media hora en un horno caliente caliente.
Servir con arroz y ensalada.
Comida sabrosa!

Video: Recetas arabes arabic recipes food comida arabe comida libanesa lebanon (Abril 2020).

Deja Tu Comentario